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      蘇州麥可道餐飲管理有限公司

      Suzhou MaiKeDao Catering Management Co., Ltd

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      【 行業(yè)新聞 】

      蘇州快餐配送也嘗試和美團蘇州快餐行業(yè)做獨家套餐、獨家活動來拉動

      日期:2020-06-28 點擊:271

      蘇州快餐配送蘇州快餐配送也嘗試和美團蘇州快餐行業(yè)做獨家套餐、獨家活動來拉動增長。結(jié)合在線上線下的大促活動,持續(xù)的、加強的深度精細化運營階段蘇州快餐配送以總部統(tǒng)籌、結(jié)合城市+單店的方式,對不同城市展開更加精細化的運營。

      最開始,蘇州快餐配送外送促銷會全國“一刀切”,所有門店的活動都是一樣的,而在精細化運營后,就能夠做一些區(qū)分頭部、腰部、尾部的門店,不同門店生意狀況不太一樣的時候,活動也會有區(qū)別。
       
      比如生意需要拉升的門店會增加活動力度;生意比較好的門店,會減少些活動來增加毛利,優(yōu)化投入產(chǎn)出。在營銷上,滿減、折扣菜、紅包、優(yōu)惠券,都是以投入產(chǎn)出為導(dǎo)向在做。蘇州快餐行業(yè)促銷活動需要及時看數(shù)據(jù),根據(jù)數(shù)據(jù)狀況來進行調(diào)整,及時優(yōu)化活動的配置。
       
      2019年,蘇州快餐配送針對產(chǎn)品品質(zhì)的難點、物流配送的難點著重做精細化管理,充分運用平臺的運力和社會化的運力來提升配送效率。蘇州快餐配送自有騎手覆蓋的是1.5~3公里的范圍,覆蓋的面積比較少,現(xiàn)在通過平臺的運力,大部分訂單都交由平臺騎手配送,配送面積更大,讓大量門店實現(xiàn)了3~5公里都可以送餐,覆蓋了更多顧客。
       
      2018年下半年,蘇州快餐配送將蘇州快餐行業(yè)機制改為只要有新的訂單就直接發(fā)送給餐廳,門店提前做好,騎手到店取餐后就可以直接配送,大大減少了騎手來到門店后的溝通,提升效率、減少沖突,顧客體驗也整體提高了。
       
      蘇州快餐配送在2019年3月上線了一個滿意度管理系統(tǒng):通過蘇州快餐行業(yè)平臺上收集到顧客用餐后反饋的評論,對評論的內(nèi)容進行語義分析,看哪些是產(chǎn)品層面的問題,哪些是門店操作問題,哪些是物流配送問題;通過系統(tǒng)把這些信息反饋給門店來反向分析,進而對運力、門店出品等進行優(yōu)化。
       
       

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