2018年開(kāi)始，蘇州稻中道餐飲集團(tuán)終于將早餐逐步盤點(diǎn)上市，并獲得了比較好的增長(zhǎng)。蘇州快餐配送早餐的選品也有很多考量，為了讓顧客在點(diǎn)蘇州快餐配送時(shí)也能吃到好品質(zhì)的早餐，蘇州稻中道餐飲集團(tuán)對(duì)現(xiàn)有早餐產(chǎn)品進(jìn)行改良。在蘇州快餐配送平臺(tái)上，早餐是20元起送，蘇州稻中道餐飲集團(tuán)就推出了雙人餐、三人餐組合的方式，這種方式讓顧客得到方便、享受高性價(jià)比的實(shí)惠，同時(shí)還可以提高客單價(jià)。

 

對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)，早餐是只能將就的一餐。工作日早餐一般都是快速解決的，因?yàn)闀r(shí)間上不允許。考慮種種因素，蘇州稻中道餐飲集團(tuán)做早餐蘇州快餐配送也非常謹(jǐn)慎。在門店自有送餐員時(shí)期，只是做正餐外送，并沒(méi)有開(kāi)早餐外送。直到有了蘇州快餐配送平臺(tái)的基礎(chǔ)建設(shè)和運(yùn)力支持之后。

 

從蘇州稻中道餐飲集團(tuán)的案例可以看出，流量紅利期過(guò)后，能夠依靠的就是精細(xì)運(yùn)營(yíng)的深耕。同時(shí)，要看到顧客的消費(fèi)習(xí)慣在發(fā)生變化，過(guò)去顧客喜歡到店用餐，現(xiàn)在越來(lái)越多顧客為了方便會(huì)利用蘇州快餐配送平臺(tái)來(lái)找到商家、下單訂蘇州快餐配送，商家就需要迎接這些變化。重構(gòu)盈利模型以前餐飲業(yè)基本是線下的生意，現(xiàn)在是線上線下結(jié)合，盈利模型也會(huì)發(fā)生變化。

 

傳統(tǒng)的商家更注重性價(jià)比，來(lái)更多滿足顧客早餐和午餐的需求，外送增長(zhǎng)后，有些商家就會(huì)發(fā)現(xiàn)做了卻不賺錢。當(dāng)外送占到一定比例時(shí)，生意模型就會(huì)發(fā)生變化，租金、人力配置都需要進(jìn)行優(yōu)化，整個(gè)供應(yīng)鏈、營(yíng)運(yùn)體系需要一起動(dòng)起來(lái)，進(jìn)行綜合優(yōu)化。