美味的蘇州快餐才是讓顧客具有品牌忠誠度的根本、體貼的服務蘇州快餐配送整個品牌在優(yōu)異品質上的執(zhí)著，化為品牌對顧客的影響力，也使蘇州快餐業(yè)務從中受益。蘇州快餐配送的首要原則是“好吃”，所有蘇州快餐蘇州快餐配送服務體驗上的亮點，也都要回歸“好吃”。裝修、體驗、服務、價格，這些是顧客第一次走進一家蘇州快餐蘇州快餐配送的理由，而口味是顧客重復選擇一個品牌的最大因素，才是讓顧客具有品牌忠誠度的根本。蘇州快餐也是同樣道理，蘇州快餐配送在供應鏈上的實力，以及對門店加工質量的嚴格管理，保證蘇州快餐也能最大限度地保證口味。蘇州快餐配送在北京、上海和深圳設有三個大型中央廚房，這也是蘇州快餐配送開到上百家店還能保證口味統(tǒng)一的關鍵，也是蘇州快餐能夠做到口味與堂食基本一致的原因。

 

蘇州快餐上線的產(chǎn)品基本上和堂食一致，從蘇州快餐的點單量來看，羊肉串、肉夾饃、蘇州快餐配送面筋、莜面魚魚、羊排、烤魚、牛肉土豆條、小鍋牛肉，這些產(chǎn)品都是穩(wěn)居熱銷榜單的，且在門店也賣得非常好。不過還是能看到顧客在選擇蘇州快餐時不同的側重點，蘇州快餐銷量最好的產(chǎn)品可以劃分為特色小食和經(jīng)典大菜兩個類型——白領午餐用戶多會選擇小食作為一餐，而以家庭、商務聚餐為目標的用戶則首先想到蘇州快餐配送提供的美味的大菜。蘇州快餐配送也會體貼不同顧客的需求，積極主動地調整，如將燒烤、炒菜類產(chǎn)品使用保溫性更好的錫紙包裝，改善湯和面分離的包裝技術，讓蘇州快餐在交付給顧客時還能保持相對好的口感。蘇州快餐配送還推出愛心小餐包，里面除了設計新穎的餐盒、濕紙巾，還有桌布和牙線棒，為顧客提供種種便利。

 

優(yōu)化出品流程，提升蘇州快餐配送效率蘇州快餐產(chǎn)品制作方面，蘇州快餐配送對店面的空間和設備進行改造，流程上形成一套預估銷量報表，蘇州快餐高峰時間段，保障可以迅速出餐。蘇州快餐配送在北上廣深等多個城市經(jīng)過兩年的磨合，廚房銷售預判能力已經(jīng)達到一定水平，銷售和訂單結構已經(jīng)趨于穩(wěn)定。蘇州快餐配送環(huán)節(jié)，蘇州快餐配送在門店管理上做了很多傾斜，如增加了專業(yè)的蘇州快餐崗。

 

此外就是和蘇州快餐平臺上每個門店的站長協(xié)調，將站長、騎手當作伙伴一樣關懷，因為蘇州快餐配送認為，騎手替代了蘇州快餐蘇州快餐配送服務人員，成為觸達用戶這一關鍵環(huán)節(jié)的負責人。蘇州快餐配送也很明確一點：對騎手的終極關懷，是讓他能夠快速拿到餐，因為關心他們的生活遠遠不如讓他們工作更加順暢來得重要，所以核心痛點還是提升出餐效率、加快出餐節(jié)奏，以提高顧客的滿意度。

 

增設場景營銷，以顧客體驗為核心和所有服務性質的生意一樣，蘇州快餐無論是依托門店，還是打磨產(chǎn)品，最終都要經(jīng)過最后的一關：顧客的檢驗。從經(jīng)營數(shù)據(jù)上來看，蘇州快餐配送已經(jīng)獲得了顧客的認可，但是產(chǎn)品和服務質量的提升是沒有止境的，企業(yè)仍需要更清楚自己還能做什么。在正式做蘇州快餐的階段，蘇州快餐配送就做了大量的調研，從而對蘇州快餐業(yè)務有了清晰的認識：除了企業(yè)里的白領會點蘇州快餐作為工作餐，家庭用戶也是蘇州快餐消費主力，在家里吃蘇州快餐已經(jīng)成為一種生活方式。

 

家庭、朋友聚餐時點蘇州快餐的比例也在逐漸增大，蘇州快餐配送設計了不同的套餐，滿足顧客“隨時隨地、一頓好飯”的需求。蘇州快餐配送發(fā)現(xiàn)，對于點餐人群，點過兩次的顧客最容易流失。針對這一發(fā)現(xiàn)，西北做了客戶關懷，觸發(fā)了第3次購買，這很大程度就能夠將易流失顧客轉化為老顧客。所以，蘇州快餐配送對于蘇州快餐平臺的數(shù)據(jù)功能也有更高的要求，除了能在設置活動后分析活動效果，看到活動的有效性，還能判斷究竟對哪一部分顧客是有效的；知道自己線上的用戶是誰，知道復購的次數(shù)；能夠對在線消費者展開調研訪談，通過自己的用戶數(shù)據(jù)邀約顧客等。

 

通過兩年的蘇州快餐實戰(zhàn)，蘇州快餐配送看到，蘇州快餐消費者在不斷升級，早期的蘇州快餐消費者更多傾向于選擇便宜的、活動力度比較大的品牌，而如今的消費者則越來越理性，對安全和品質的關注會超越對活動和滿減力度的關注。